El maridaje entre vino y comida es como una conversación: cuando ambos se entienden, la armonía es perfecta; pero cuando no, uno interrumpe al otro y la experiencia pierde encanto. A veces un vino delicioso y un plato exquisito no se complementan, simplemente porque no se pensó en cómo interactúan Seguir leyendo
Hola, wine lover, hoy en nuestra sección de entrevistas a amantes del vino conversamos con la sommelier, Lilybel Sosa Mayoral, quien ha trabajado en el restaurante en Mog, Íde Gourmet y Grupo Mikas y en la Asociación México Japonesa como sommelier de sake. Lily nos cuenta que, antes de entrar Seguir leyendo
Viñedos La Redonda, uno de los viñedos más emblemáticos del país, celebrará su esperado festival Hallowine del 31 de octubre al 2 de noviembre, ofreciendo una experiencia inolvidable en la que el vino, el misterio y la tradición convergen. Este año, en el marco de su 50 aniversario, La Redonda Seguir leyendo
Alzamos la copa, chocamos suavemente con la de nuestros amigos y pronunciamos un “¡salud!”. Es un gesto tan cotidiano que pocas veces nos detenemos a pensar de dónde viene. ¿Por qué brindamos? ¿Y por qué el vino es, desde hace siglos, la bebida elegida para este ritual? Lo cierto es Seguir leyendo
Catar vino es algo que sólo hacen los sommeliers en traje ni a expertos que hablan de “notas de grafito” o “regusto a cuero”, pero en realidad, es una experiencia sencilla: observar, oler y probar con atención. La diferencia está en ponerle palabras a lo que sentimos. Aprender a catar Seguir leyendo
Hola, wine lover, para conmemorar el Día Del Vino Mexicano estrenamos una sección de entrevistas a amantes de esta bebida, nuestra primera conversación fue con el mexicano René Rentería quien ha sido juez en más de 60 concursos internacionales de vino. Muchos pensarían que estudió para ser sommelier, pero empezó Seguir leyendo
El maridaje no es exclusivo de carnes o quesos. El universo vegano ofrece una paleta infinita de sabores, aromas y texturas que combinan de maravilla con el vino. Desde la frescura de una ensalada con hierbas aromáticas hasta la intensidad de un curry especiado o la suavidad de una crema Seguir leyendo
Hola, wine lover, ¿alguna vez has oído hablar de vinos de precios elevados que han sido rescatados de barcos hundidos en el fondo del mar? ¿Qué pensarías si te dijera que ahora es posible adquirir un vino que ha pasado por un proceso de crianza bajo el mar? En los Seguir leyendo
