¡Hola Wine Lovers!
Hablemos este mes de Italia y su vino. Este país tiene más de 800 variedades distintas, de las cuales aproximadamente 400 están catalogadas como autorizadas para vinificación. Recordemos que cuando hablamos de «variedad» nos referimos a tipos de vid específicos.
Pero hablar de Italia involucra también hablar de su gastronomía, la número uno del mundo en 2022. Definitivamente, los italianos han logrado combinar de forma perfecta sus alimentos con una buena copa de vino. Salivamos con el simple hecho de pensar que podemos tomarnos un vinito y acompañarlo de una pasta o una pizza.
La cocina italiana es la más internacional de las cocinas. Además, los italianos fueron los primeros productores de vino en el mundo, razón por la cual, el poder de esta combinación es grande y exquisito.
Se dice de Italia que es «un paraíso con 20 cielos» por las regiones de vino que tiene: Veneto, Toscana, Piamonte, Emilia-Romagna (una región que sabe a espumante por su relación con lambrusco), Lombardía, Umbría, Abruzzo, Trentino Alto-Adigio, Friul- Venecia Julia, Las Marcas, Apulia, Lacio, Sicilia, Cerdeña, Campania, Liguria, Calabria, Molise, Basilicata y Valle d’Aosta.
Y, ¿quién llevó el vino al Bel Paese? Fueron los griegos los primeros en introducir el arte de elaborar esta bebida en el sur de Italia, sin embargo, la sofisticación de la vitivinicultura se da con los romanos, quienes innovaron en los procesos de añejamiento, el uso de barricas y el embotellado en vidrio tapado con corcho.
El clima de la península itálica hace que la expresión de sus uvas en cada lugar sea único respecto a la de sus vecinos, lo que explica las 408 Denominaciones de Origen Protegidas y las 118 Indicaciones Geográficas Protegidas de vino exclusivamente existentes en el país.
Tradición y origen describen a Italia cuando hablamos del mundo vitivinícola y la gastronomía. En los próximos artículos compartiremos características de algunos tipos de vino italianos y el maridaje perfecto, ¡no te los pierdas!
