Hola winelovers,
Seguimos en una de las épocas del año más importantes para todos los amantes del vino, y se trata de la Temporada de Vendimia, que representa la cosecha de la uva para la elaboración del vino, una de las bebidas más milenarias con las que contamos en el mundo.
Y durante esta temporada tan importante, se han creado diversas experiencias para que el público disfrute y también aprenda sobre el mundo del vino, sin embargo, son aquellas vinícolas que se interesan por emprender acciones sustentables las que realmente sobresalen.
Viñedos La Redonda se preocupa por celebrar una vendimia sustentable, por tal motivo me gustaría platicarles algo muy importante, y es que el residuo de una de las principales actividades del evento, el tradicional pisado de uvas, es utilizado posteriormente como composta para el mismo viñedo, así como alimento para el ganado.
Por ejemplo, en este viñedo queretano se comprometen por disminuir las emisiones de dióxido de carbono (CO2), el cual es un gas de efecto invernadero y responsable del calentamiento global de nuestro planeta.
En Viñedos La Redonda también utilizan el sistema de riego por goteo y nocturno, el cual ayuda al cuidado del agua, ya que mediante este proceso se evita el desperdicio de este recurso tan valioso e importante.
Este tipo de riego por goteo también permite un tratamiento acelerado de la fotosíntesis, proceso en el que las plantas absorben carbono de la atmósfera para convertirlo en oxígeno, reduciendo así la cantidad de CO2 en nuestro planeta.
De igual manera, en este importante viñedo queretano, se reciclan y reutilizan las botellas de vidrio y latas de aluminio, se utilizan cajas de cartón para los alimentos y se reduce el uso de plástico al utilizar capas de vidrio, acciones que han denominado como las “3 R”: «Reducimos, Reciclamos y Reutilizamos», lo cual beneficia a reducir la huella de carbono e hídrica.
También cuentan con una planta de reciclaje y captación de agua de lluvia para potencializar un desarrollo sostenible. Otra gran acción del viñedo es que evitan la contaminación lumínica, principal provocadora de emisiones de dióxido de carbono, al mantener un viñedo iluminado con luz natural.
Algo muy interesante dentro de las distintas acciones que realizan, es que podrán observar que en otros viñedos se utilizan mallas antigranizo como método de protección de la vid, sin embargo, en Viñedos La Redonda no se lleva a cabo por una sencilla razón, ya que no quieren afectar a la fauna del lugar que tiene interacción con el viñedos, por lo que siempre se busca mantener un ambiente totalmente natural.
También se comprometen en cuidar y proteger las más de diez especies que se tienen en el viñedo y la región, entre los que se encuentran conejos castellanos, zorros y liebres de cola negra.
Y es tanto su amor y respeto por los animales, que cuentan con tres líneas de vinos que se pronuncian en contra del maltrato animal: Liebre por Gato, Toro Libre y Pez Vela.
