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Vamos a platicarte sobre la variedad Tempranillo, la uva española por excelencia. Es la que más se cultiva en el país y la que más se conoce fuera de España.
Sin duda, la uva más importante de La Rioja, aunque hoy, es una uva que se cultiva en 56 denominaciones de origen del país, así como la cuarta uva más cultivada del mundo, teniendo una presencia importante en Argentina, California y Oceanía. También recibe los nombres de: cencibel, tempranilla, tinta de Toro o tinta del país.
Curiosidades de la uva tempranillo
- Recibe el nombre de tempranillo por ser una uva de maduración temprana.
- No se lleva bien con las temperaturas altamente elevadas o con la escasez de agua.
- Los vinos Tempranillo Tintos más jóvenes tienen tonos violácos, mientras que los vinos que pasan por barrica derivan hacia tonos teja.
- La uva Tempranillo Blanca surgió como resultado de una mutación natural de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un viñedo de La Rioja.
- En la mutación se observó que en la misma planta todos los racimos eran de uvas tintas a excepción de uno: fue una mutación por albinismo similar a la de los humanos.
- Los vinos de una uva Tempranillo blanca son de color amarillo-verdoso con aromas intensos afrutados (frutas tropicales) y florales.
¿Cómo maridar un vino Tempranillo?
- Marida un vino Tempranillo Tinto con carnes rojas, tabla de embutidos y quesos o salmón.
- Marida un vino Tempranillo Blanco con pescados, mariscos y carnes blancas.
En Yo Amo el Vino tenemos los mejores vinos Tempranillos para ti:
